Rezept: Rendang aus Rindfleisch

Rezept: Rendang aus Rindfleisch

Unserer Meinung nach ist Rendang das bekannteste indonesische Gericht. Viele haben davon schon einmal gehört, aber es ist gar nicht so einfach ein gutes Rendang in Deutschland zu finden. Die Balance von Schärfe, Süße der Kokosmilch und der Frische des Zitronengrass... mehr lesen
Rezept: Ayam Pongteh

Rezept: Ayam Pongteh

Heute gibt es etwas ganz besonderes von uns. Ayam Pongteh gehört zu unseren absoluten Lieblingsrezepten (obwohl Fabian kein großer Fan von Pilzen ist). Das Gericht stammt aus der „Peranakan“ Küche und ist ganz einfach gesagt ein Eintopf mit Hähnchen,... mehr lesen
Rezept: Lor Bak (Schweinebauch mit Ei)

Rezept: Lor Bak (Schweinebauch mit Ei)

Lor Bak ist ein Gericht, welches uns besonders am Herzen liegt. Du fragst dich bestimmt warum das so ist oder? Lor Bak ist ein traditionelles Teochew Gericht und eng mit der Familie von Angie verwurzelt. Mütterlicherseits kommt die Familie aus der Sprachregion Teochew... mehr lesen
Rezept: Schweinebauch in Soja Sauce

Rezept: Schweinebauch in Soja Sauce

Geschmorter Schweinebauch gehört zu unseren absoluten Lieblingsgerichten. Schweinebauch kennt man in Deutschland eher vom Grillen, als langsam geschmort. Das ist wirklich schade, denn das Fleisch bleibt durch den hohen Fettgehalt super zart und saugt den Geschmack von... mehr lesen

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